红烧肉没有拍做的过程，我就直接上步骤了。。1 五花肉切成小方块 2 锅里放油，油热后，关小火，然后锅里放入糖炒化，糖会变成焦黄色，这个时候放入五花肉翻炒 3五花肉变得焦黄色后，放入水淹过五花肉，接着放入姜片，八角，桂皮，老抽，中小火焖一个小时 4 再放入一定量的糖，盐调味，等到锅里的汤汁比较粘稠就可以起锅了。。