往糖里加一点点水，搅拌成糊状（看不到干的糖粉就可以了），不粘锅小火熬煮到浓稠起泡，颜色泛黄时关火，加入黄油拌匀。喜欢焦味的可以再熬煮一会儿，但不要等到变成棕红色，那个时候就会苦了。
倒进事先铺好油脂的容器里，我用的是大号的烤碗。等待流淌平（糖的厚度大概0.6厘米的样子），然后把杏仁一颗一颗按进去，平均分布~
完全冷却之后，用锋利的菜刀切块。