向日葵馒头

作者： 心-美-食

一颗早起的向日葵缓缓向东挪移身体，在风中饮着太阳。一层层的光游上他的高出，挂在晶亮般露珠的叶片上，被太阳涂上翡翠浓彩，黄铜般的花朵依次收起火焰的花环。

用料

• 面粉（白面团） 200g
• 干酵母（白面团） 2g
• 清水（白面团） 90～100g
• 面粉（南瓜面团） 250g
• 熟南瓜泥（南瓜面团） 100g
• 清水（南瓜面团） 少量
• 干酵母（南瓜面团） 2.5g

向日葵馒头的做法步骤

步骤 1

按照方子的量分别揉成光滑的双色面团，放在温度处进行发酵（烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵）这里发酵细节就不多说了，之前的馒头菜谱都有

步骤 2

发酵好的面团排气后分别分成小面团：南瓜面团40g的7个白面团35g的7个，取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片

步骤 3

如图沿着面片边缘切成若干份小条，中间留空白圆心

步骤 4

取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小，叠加在南瓜面片正中心

步骤 5

如图沿边三小条捏合在一起

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步骤 6

步骤 6

全部捏好成向日葵的花边

步骤 7

用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状

步骤 8

如图摆放好，剪去过长的小长条

步骤 9

使南瓜小长条包裹住白面片，接头处塞进白面片底部，用手稍稍按压平

步骤 10

用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻，向日葵馒头就好了

步骤 11

依次做好全部向日葵馒头，放入温暖处二次发酵

步骤 12

发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓

步骤 13

开大火蒸20分钟关火（锅中事先已注入热水用于馒头发酵）焖3～5分钟

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

菜谱创建时间：2016-12-07 22:20:32