茄子包子

作者： Gloria-29

小时候妈妈总是做茄子包子，长大了离开家特别想念小时候的味道，自己做了几次，终于找到了儿时的味道

用料

• 茄子 一个
• 小青椒 若干
• 小葱 适量
• 酵母 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 少许

茄子包子的做法步骤

步骤 1

用温水化开酵母和面，发面1-2小时

步骤 2

发好面，加小苏打适量揉入面团，揉匀，醒面

步骤 3

茄子切成小丁，用盐腌制，腌好捏掉茄子里的水分，青椒切丁，小葱切末，把小葱用花生油炸香，拌好

步骤 4

锅内放入冷水，上锅蒸20-30分钟

步骤 5

剩余面可蒸花卷或馒头

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步骤 6

步骤 6

辣花卷

茄子包子的小贴士

面不要发太长时间，否则会酸；面发好要放入适量小苏打；上锅蒸的水放足够，以防干锅

菜谱创建时间：2016-12-07 20:10:28