豆角掐掉两头，洗净。锅里添水，烧开，放入豆角。豆角要用豆角王，这种豆角嫩，没有筋儿，适合做菜。
豆角焯水后，捞出晾凉。
把豆角切丁儿，备用。
三勺橄榄菜舀入碗中，添入少许水调开备用。
热锅凉油，等油温上来了加入葱花炒香，倒入切好的豆角儿，加一小勺蚝油继续翻炒。
倒入备好的橄榄菜，翻炒。如果橄榄菜还是黏在一起，就继续添水，每次少量的添加，将榄菜炒散。
来回翻炒两三分钟就可以出锅了。因为橄榄菜本身就比较咸，所以无需再加盐调味儿。当然口重的随意。