水发木耳、香菇提前泡发；
党参洗净、葱段、姜片备用；
将鸽子去除内脏，处理干净，氽烫后冲洗备用；
锅中加入适量清水，放入葱段、蒜瓣、姜片和所有材料，倒入料酒，大火煮开转小火煮2小时；
出锅前加盐调味即可。