红烧肉

作者： 心理狮Rebecca

上海人最爱吃的菜之一

用料

• 五花肉 500克
• 桂皮 1根
• 香叶 3片
• 八角 3颗
• 姜片 5片
• 葱 1段
• 冰糖 6粒
• 老抽 2汤勺
• 盐 1茶勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2厘米大小的块儿

步骤 2

葱切成片，姜去皮切片

步骤 3

将桂皮，香叶，八角放到料煮包里

步骤 4

锅不要放油，小火加热倒入五花肉慢慢煎两分钟，再翻面，直到肥肉部分出油，两面焦黄

步骤 5

倒入老抽和冰糖，翻炒均匀

步骤 6

待五花肉变黑后放入葱姜，倒入开水没过肉表面。加入了料煮包，中火将水烧开后，然后盖上盖子煮40分钟。

步骤 7

最后加盐调味，大火收汁

红烧肉的小贴士

想要有好吃的，稠稠的肉汁，就要用大火收汁

菜谱创建时间：2016-12-06 19:06:23