锅包肉

作者： 美美-爱厨房

东北老式锅包肉

用料

• 猪里脊肉 500克
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量
• 葱 2小段
• 蒜瓣 3颗
• 姜 3片
• 香菜 1小根
• 胡萝卜 半根
• 白糖 5陶瓷勺
• 白醋 5陶瓷勺
• 生抽 1陶瓷勺
• 鸡精 1小勺
• 盐 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成大片，加入玉米淀粉和适量的清水拌成肉糊糊，用手托住肉糊没有滴落和散开即可，再倒入1陶瓷勺的食用油拌匀。

步骤 2

锅里倒入油，待烧至6成热时将肉片逐个倒入炸至淡黄色捞出，大火复炸一次捞出控干油备用。

步骤 3

葱，姜，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切段备用。

步骤 4

取一个碗倒入5勺白糖，5勺白醋，1勺生抽，1小勺鸡精，1小勺盐，1小勺干淀粉拌匀备用。

步骤 5

锅里留少许油，倒入葱姜胡萝卜丝炒软，倒入调好的调味汁，炒至冒大泡倒入炸好的肉片，翻炒均匀，再倒入蒜末和香菜段翻炒几下出锅。

菜谱创建时间：2016-12-06 19:06:05