黄瓜切成条状或者片状或者丝状。
在黄瓜上撒一层盐，盐量覆盖最上一层黄瓜即可，腌制三四十分钟，黄瓜腌出水分。
倒掉腌出的水分，撒入糖自己剪碎的干辣椒搅拌。糖可以是白砂糖，绵白糖，冰糖粉
糖入味后，倒入一勺醋即成。醋的多少按照个人口味添加，喜欢酸就多放些，喜欢甜就少放些。