四喜烤麸

作者： Qi君

用料

• 自制烤麸
• 黑木耳
• 小朵干香菇
• 花生
• 干黄花菜
• 冰糖
• 生抽
• 炖肉汤
• 大料、桂皮
• 香油

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸洗净，切块，尽量吸干水分。黑木耳，香菇，黄花菜，花生用水泡发后洗净，黄花菜打结，花生剥皮。备用。

步骤 2

锅中放油，放大料桂皮爆香，烤麸放入，炒一会。稍变黄，为了烤麸更筋道。

步骤 3

黄花菜、香菇、花生、木耳放入，翻炒一下，放入生抽、冰糖、炖肉汤。

步骤 4

大火开后，拧小火咕嘟半小时左右，收汁后关火。

步骤 5

淋香油，装盘。颜色、口感俱佳。我放的烤麸量少了，最后成品稍咸。下次再做时把精确分量再做补充

菜谱创建时间：2016-12-06 14:23:40