热干面～无咸菜～麻辣味

作者： 太阳DE光

用料

• 热干面 250g
• 芹菜 一棵
• 香菜 两棵
• 大葱 一棵
• 菜叶 几片
• 绿豆芽 一小把
• 甜面酱 一小勺
• 四川麻椒 若干
• 辣椒 若干
• 胡椒 一勺
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量

热干面～无咸菜～麻辣味的做法步骤

步骤 1

主料一:热干面

步骤 2

主料二:最主要的调味菜 做法如下:锅中放适量麻椒，放油热后，放一小勺甜面酱，翻炒后放入切好葱姜蒜、辣椒一个切开翻炒，倒入适量水防止干锅，翻炒后放入切好的芹菜。翻炒后放入盐2.5g、十三香适量、胡椒粉一勺，炒干捣碎后的麻椒两勺，加水没过菜，大火转小火5分钟。出锅。

步骤 3

炒好的材料二。

步骤 4

大葱切小段，芹菜过水淖，香菜切碎。备用。

步骤 5

辣椒酱

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步骤 6

步骤 6

芝麻酱加生抽，十三香，胡椒粉。搅匀。 菜叶、豆芽煮熟。 备用

步骤 7

热干面煮5分钟。时间长短决定面的硬度。 也可先煮3分钟，捞起过凉水干后参麻油保存。需要吃时煮两分钟。 用筷子捞进碗里。

步骤 8

热干面碗里放入煮好的青菜豆芽，适量炒好的菜，适量芝麻酱，适量辣椒酱。搅拌后就可以吃了。

步骤 9

碱性面汤，解酒佳品。

步骤 10

么么哒

热干面～无咸菜～麻辣味的小贴士

本法热干面 口味:用了炒制的调品，味美汁多，自认为比武汉干干的热干面好吃。 健康:抛弃热干面的重要调品咸菜，减少亚硝酸盐的摄入，没有使用味精鸡精等化学品。 营养丰富:蔬菜多，营养全！

菜谱创建时间：2016-12-06 13:00:45