草莓奶酪慕斯蛋糕

作者： 宝儿021

从小喜欢精致漂亮的东西，玩布艺，种多肉，养着小动物，弹着尤克里里，带着一个调皮的娃，过着平凡的小日子。。 进入烘焙坑半年时间，在这里我还是个小白，希望大家多指教。 方子的量大概做出来是4寸，做6寸材料翻倍就行。 第一次写方子，有不足的地方请见谅。

用料

• 消化饼（或奥利奥去夹心） 约4片
• 黄油 20g
• 糖粉 20g
• 奶油奶酪 100g
• 淡奶油 80ml
• 酸奶 100ml
• 吉利丁粉 5-6g
• 冻水（煮开放冷） 15ml
• 草莓 适量（选大小均匀的）

草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把20g黄油隔温水融化成液体，消化饼（或奥利奥饼干）压碎，然后把二者拌匀。之后倒到蛋糕模具（我用的是玻璃小碗）里，压平后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪，隔热水（不要太烫）把它软化。待按压时已经柔软，加入20g糖粉打发。

步骤 3

吉利丁粉放15ml凉开水里泡下，然后倒淡奶油里，隔水煮到吉利丁粉融化。（水不要煮开，一直保持温热就行）然后放凉备用。

步骤 4

打发的奶酪里加酸奶，用软刮拌匀，然后把淡奶油吉利丁液倒入，搅拌混合好，就成了慕斯糊了。最后，把做好的慕斯过筛（过两道会更细腻，图片是只过了一道）

步骤 5

把草莓洗干净去蒂，对半切开。拿出冷藏好的饼底，在模具边围一圈草莓。然后把慕斯糊倒入，把表面刮平，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏约4小时。。

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后，在上面摆上草莓装饰（或者挤点奶油花也很漂亮）。 谢谢！

菜谱创建时间：2016-12-06 12:35:36