排骨洗净泡出血水，期间换两三次水。沥干水分放盐，糖，生抽，老抽，料酒，淀粉，油拌匀。腌制一个小时
豆豉稍微浸泡后切碎，大蒜切碎和豆豉拌匀浇入热油
腌制好的排骨拌入豆豉入锅蒸二十分钟
最后撒上甜椒碎和葱花。