1、馒头切片。2、两至三只鸡蛋打碎至盘子中，洒入小许盐至蛋液中，搅拌均匀。3、馒头片放入蛋液中，两面均匀沾上蛋液。4、锅内放入适量油，油热后放入馒头片中、小火煎制，待馒头片变黄后用筷子拿出在锅边控下油，摆放盘中。5、椒盐洒在馒头片上。