将所有的腌料放入碗里调匀，大蒜压成蒜末或捣成蒜泥加入调好的腌料里。这个时候可以尝下味道，咸淡根据自己口味调节一下喔。
五花肉洗净，用厨房纸擦干水分，切薄片放一个大碗里。将调好的腌酱倒入用手抓匀，腌十五分钟。
洋葱切丝，青阳辣椒切成辣椒圈，青葱切长段备用。
热锅热油下腌好的五花肉爆炒至五分熟，加入洋葱青葱和辣椒圈继续翻炒至全熟即可出锅装盘。