椰香芝士

作者： 喜乐居郭妈妈

我只是喜欢做吃的，但并不是每次都会成功，即使此刻的也不是很完美，感谢朋友们的鼓励，我会再接再厉的。

用料

• 低筋面粉 15g
• 椰浆（或牛奶） 100g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 3个
• 奶油芝士 140g
• 无盐黄油 20g
• 细砂糖 40g

椰香芝士的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，一定要先准备好，否则会来不及哦。

步骤 2

奶油芝士隔水加热，软化。

步骤 3

加入椰浆，继续软化。

步骤 4

等待软化时将鸡蛋分离。

步骤 5

椰浆芝士糊基本软化成这个样子。

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步骤 6

步骤 6

加入黄油，继续软化。

步骤 7

用力搅拌，要使芝士糊完全没有颗粒。

步骤 8

加入蛋黄，要一个一个的加进去，不可以着急，加进去后马上迅速搅拌。全部加完，离开水，在这之前一直是隔水加热状态哦。

步骤 9

把低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛，加入芝士糊里。

步骤 10

继续搅拌，放一旁备用，让芝士糊冷却。

步骤 11

打发蛋白霜，大气泡时一次性加入所有砂糖。打发速度为：低速－中速－低速。

步骤 12

拿出一部分蛋白霜到芝士糊里，翻拌均匀。

步骤 13

把芝士糊全部倒入蛋白霜的碗里继续翻拌均匀

步骤 14

芝士糊做好了，倒入6寸模具，烤箱预热130度，震出气泡。

步骤 15

我用的是活底模具，所以包上了锡纸。底盘放入温水约1厘米高，烤90分钟。

步骤 16

趁热脱模，倒扣两次，冰箱冷藏4小时。

步骤 17

你做的如何？

菜谱创建时间：2016-12-05 22:15:29