蔓越莓一口酥

作者： 小豆de妈咪

此方来自 烘培优品江泰店 按此方子第一次做就成功了，不论是色泽还是味道，都不错

用料

• 黄油 75g
• 糖 60g
• 奶粉 15g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 180g
• 蛋黄水 蛋黄1个加5g水
• 蔓越莓 35g

蔓越莓一口酥的做法步骤

步骤 1

原方子中的蔓越莓是70g，家中只剩大约35g，做出来也够了，喜欢多点蔓越莓的可多加点。蔓越莓入水浸泡，切碎待用

步骤 2

软化好的黄油加入糖份打发

步骤 3

加入奶粉打发至体积蓬松

步骤 4

分3次加入蛋黄，每次打发均匀再加入下一次

步骤 5

将低筋面粉筛入，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入切碎的蔓越莓干，揉匀

步骤 7

用手揉成小球，大约10g一个，放置烤盘中

步骤 8

在每个小球上刷上蛋黄水

步骤 9

入烤箱中层，上下火170度，18分钟左右即可，据这次经验最后5分钟，下火可降至150度

菜谱创建时间：2016-12-05 22:13:02