好运·手工凉皮制作方法！

作者： 海阔天空_3pdj

主料：高筋面粉 500克 ~1000克水适量。 辅料：黄瓜 酱油 醋 麻将 蒜 味精 辣椒油，三口之家一斤面足够了。

用料

• 面粉 500克-1000克
• 黄瓜 适量
• 酱油 适量
• 麻将 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 辣椒油 适量

好运·手工凉皮制作方法！的做法步骤

步骤 1

和面软硬适中，揉光滑 醒面40-60分钟！

步骤 2

开始洗面 手抓揉 像洗衣服似的，洗的过程中面会洗成碎渣渣，不用担心，面一直洗一遍一遍的五六遍以后就抱团！

步骤 3

洗好的面浆用细密的筛子过滤放到盆子里，一遍一遍的洗，面一直洗到没有白浆为止，我都是洗十来遍吧！

步骤 4

这是洗好的面筋，水是清亮的了，没有白浆了，面就洗好了！

步骤 5

把洗好的面筋放蒸笼上蒸30分钟，如图

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步骤 6

步骤 6

面浆沉淀要5个小时，沉淀好的面浆清水撇出去，水撇出去后 调面浆看看浓稠度，可以加的清水调理，面浆调里顺滑如绸带！

步骤 7

准备工具锣锣制作凉皮，锣锣上用刷子刷油！

步骤 8

我用的是八寸的锣锣，锅 锅盖最好是玻璃的这样能看到锣锣里的凉皮，面浆放一勺半就行了，制作时候看看自家的勺子大小吧！面浆放锣锣里摇晃均匀，锅里烧开水后放入锣锣盖上锅盖，一份钟不到能看见起大泡泡就熟了！

步骤 9

凉皮熟了把锣锣拿出来！

步骤 10

锣锣拿出来凉皮上刷油！

步骤 11

一张一张的制作……

步骤 12

制作中……

步骤 13

凉皮做好了，准备调料 面筋随意切丁，黄瓜切丝！

步骤 14

凉皮装盘子按照自己喜欢调料！

步骤 15

凉皮料调好了，是不是看着特别有食欲！亲们自己动手开始制作吧！我做的凉皮特别好吃。柔软有弹性，味道棒棒哒！看到这里大家该说我王婆卖瓜了！😁😊😄

好运·手工凉皮制作方法！的小贴士

制作凉皮一开始做都不太理想，有点难度，熟能生巧了，不要着急 慢慢来 就会做出柔软有弹性的凉皮了，喜欢吃凉皮的小伙伴们开始制作吧！

菜谱创建时间：2016-12-05 11:31:09