锅里放油，煮热，再加三个蒜，一些姜片下锅爆香，加两兜半的水（约2500g），再放酱油（约300g），香料（图中香料，有：香果，香叶，八角，一点果皮），煮沸了再放鹅（鹅肝跟鹅一起放，鹅肠最后准备好的时候放） PS： 1.要先倒水，再倒酱油。反过来的话，酱油会把锅弄焦了 2.煮的时候要经常动动鹅，不然会粘锅，煮焦了，大概几分钟动一次 3.酱油要用玻璃瓶装味事达
成品