一发面包，吐司

作者： 乐蓉蓉美食

自从做第一个吐司用了两个小时也没能出手套模后我就决定一定要努力拿下这个难题，翻阅了下厨房许多前辈们的方子，看了好多的小贴士，经过不懈努力终于有了适合自己的方法，特意拿出来跟小伙伴们分享，此方子适合没有厨师机，没有面包机的朋友，适合懒人，因为是一发哦，此方法更适合家里有老人，有孩子的，不用砸面，不用担心吵到别人 ，真心希望能对你有帮助。这是两个吐司的方子，我做了一个吐司，还有一个量是用戚风模具烤的，因为烤箱温度有点偏高，我只是一个转身就这样了。都超级拉丝哦，哈哈哈 最近乐蓉蓉会在（今日头条）跟（西瓜视频）里上传一个6分钟手揉轻轻松松出手套膜的视频，可以关注我去观看视频。

用料

• 高筋面粉 520克
• 糖 100克
• 酵母 7克
• 液体总量（两个鸡蛋，加纯牛奶，或者果汁） 360克
• 黄油 60克
• 盐 4克

一发面包，吐司的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母，糖，液体放盆子里用筷子搅拌均匀，然后静置二十分钟

步骤 2

二十分钟后拿出来用手掌根搓，如果面团筋性很大可以用刮板切碎再搓，十分钟后自然会出这种厚模

步骤 3

这时检查一下面团湿度，取面团拿在手心倒扣不会掉下来，拿开面团手掌心应该有面粘着，但是用面团放手心揉一会手心能变干净，这种湿度就可以了，然后静置二十分钟

步骤 4

拿出来加黄油，先用搓的方法把黄油跟面团和匀再揉五分钟，再用刮刀切碎再搓，反复十分钟即可，最后加入盐，再揉均匀，漂亮的手套模出来了

步骤 5

接下来整形，把分好的面团揉成圆柱形再擀开然后卷起来，放入模具 ，烤箱调发酵档，下面放一碗热水发酵90分钟，拿出来刷上蛋液就可以送入烤箱了。

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步骤 6

步骤 6

因为我是两个吐司的量，但是把一个吐司量用戚风模具烤，可以同时放进去，150上下火，戚风模具40分钟，吐司盒55分钟即可，香喷喷的超级拉丝的面包出炉了。

步骤 7

吐司好漂亮，只是我手机拍照功能太差了

步骤 8

超级软超级拉丝的面包，我不会告诉你一次吃了两个。哈哈哈

一发面包，吐司的小贴士

液体应该根据自己面粉的吸水性去加，预留20克，干了慢慢加，搓面如果搓不动可以反复用刮刀切碎再搓。

菜谱创建时间：2016-12-04 22:35:12