青椒土豆丝

作者： 井泰兰

用料

• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 蒜头或葱 少许

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆削皮是一件相当繁琐的事，用清洁球擦皮效率很高。

步骤 2

土豆切出一个平面，便于放置。

步骤 3

土豆切丝

步骤 4

将土豆丝冲洗两到三遍，再放置于盐水中浸泡5分钟，处理后的土豆丝不易粘锅，很脆。

步骤 5

浸泡土豆丝期间将青椒切丝，切些葱段或蒜泥

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步骤 6

步骤 6

接下来炒土豆丝，油烧至五成热，放入蒜或葱爆香。

步骤 7

待爆出香味后立马倒入土豆丝，炒两至三分钟，家里火小，时间不宜过短，否则会生; 时间过长土豆丝会变软，失去韧性。

步骤 8

放入青椒，倒入少量水，再炒一分钟，出锅前淋少许白醋，醋易挥发，不宜提早放入。

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2016-12-04 16:54:01