蔓越梅牛轧糖

作者： 没心没肺_7v5j

初学者，很多方子没有详细的材料，我独自添加了不粘锅，磨具，糖纸等等，这样初学者会直接上手一次就成功！

用料

• 棉花糖 300g
• 花生米碎 200g
• 蔓越梅干 100g
• 奶粉 200g
• 黄油 100g
• 不粘锅 一个
• 磨具 一个
• 糯米纸 一份
• 饼干油纸 一盒
• 糖纸 一份

蔓越梅牛轧糖的做法步骤

步骤 1

按照上面的配料先用烘培称秤好，摆好！1.黄油100克放入不粘锅小火熬化，一定要小火，全程小火切记！2.黄油融化后，倒入300g棉花糖。

步骤 2

不粘锅，尽量用木锅铲搅拌，要不然，不粘锅就很容易废掉了！

步骤 3

棉花糖要不停的搅拌翻滚，看见原本一颗颗的棉花糖融化后加入200克奶粉，搅拌30秒，关火！继续搅拌，直到看不见任何的奶粉后，加入花生碎200克，蔓越梅干100克继续搅拌，搅拌搅拌再搅拌！

步骤 4

擀面杖.牛轧糖磨具内的。磨具内，铺一层烤饼干用的油纸，尽量剪大一点！搅拌的牛轧糖倒入磨具，其实这个时候，糖成了很大一个圆球球了！用擀面杖在磨具中擀，推平四个角都贴边，整整齐齐的方便之后切条！

步骤 5

根据自己的喜好，切成适合的大小，比如我家孩子才3岁，我切的全是1厘米＊1厘米＊1厘米大小的小方块，孩子可以一口一个！

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步骤 6

步骤 6

包装的话，切1厘米宽，1厘米高，3厘米长的长方条！裹上糯米纸！

步骤 7

这是我切好的糖，大小就是这样，手工的当然就是每一颗都不一样😜

步骤 8

裹上糯米纸，再包上糖纸就可以拿出去和家人朋友一切分享了👩‍👩‍👦‍👦👩‍👩‍👧‍👦🍬🍬🍬

蔓越梅牛轧糖的小贴士

全部过程一定要小火，炒棉花糖的时候也一定要不停的搅拌翻滚

菜谱创建时间：2016-12-04 16:19:17