瓜咸泡好洗干净;
横刀切碎;
姜切丝,蒜切片,葱切碎;
瘦肉切片;
瓜咸、瘦肉和姜蒜分次放进搅拌机搅碎;
搅成肉陷后加入油、生抽、蚝油、五香粉和生粉拌均匀;
装盘整形成饼状;
进锅蒸30分钟,出锅撒上葱花即成。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
1、泡瓜咸的过程中要换几次水,防止达到饱和泡不淡; 2、手动的搅拌机太温柔,所以切碎一点容易搅; 3、生抽和蚝油本身含盐,要少放一点; 4、瘦肉是生的,这么厚的饼要蒸久一点才能熟透。