全麦亚麻籽法棍

作者： 有烤箱的男人

法棍，外表金黄酥脆，内里柔软筋道，无糖无油，加入全麦粉和亚麻籽更营养更健康！

用料

• 高筋面粉 250g
• 全麦面包粉 50g
• 水 210g
• 低糖酵母 3g
• 盐 4.5g
• 亚麻籽 适量（可以不放）

全麦亚麻籽法棍的做法步骤

步骤 1

面粉加水用刮刀拌成团，静置30分钟。

步骤 2

静置好的面团投入面包机，加入酵母，揉至面团光滑后加入盐，整个过程30分钟

步骤 3

揉面20分钟时加入亚麻籽。

步骤 4

揉好的面团取出放入面盆，室温发酵2小时。中间每30分钟用刮刀从边缘向中间翻折，共四次。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

步骤 5

第二天取出冷藏面团回温（约2小时）。回温后的面团分成三份，将面团扯成长方形面片，折叠成长条，用手轻拍掉大气泡。

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步骤 6

步骤 6

搓成长条，放在法棍模上二发。

步骤 7

发到1.5倍大，表面喷水，撒干粉，割口（刀子不行，割口不太漂亮😂😂）。

步骤 8

烤箱底层放烤盘，250度预热，面包放中层，底层烤盘倒入热水使烤箱产生蒸汽效果（带蒸汽烤的可免），250度烤5分钟转230度烤20分钟。

步骤 9

再来一张😂😂

菜谱创建时间：2016-12-03 21:33:04