很很很好吃的双酿团/糯米团子

作者： 人间干饭实录

从上海回来后，对沈大成、王家沙的各种糕团还念念不忘，于是结合沈大成金团和双酿团的特点做了个山寨版的，那味道，那口感简直好吃到要上天了，糯米控甜食控糕点控们跟着我动起手来吧~（菜谱内容编辑完善中。。。）

用料

• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 40g
• 白砂糖 55g
• 水 210g
• 油 15g
• 黄豆粉 适量
• 芝麻粉 适量
• 糖粉 适量

很很很好吃的双酿团/糯米团子的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、水、油混合在一起

步骤 2

将步骤1的面糊放在盘子里开水上锅蒸10至20分钟至熟，蒸的过程可以准备馅料

步骤 3

黄豆粉放进180度的烤箱，每隔几分钟拿出来翻动一下，烤制颜色变深，吃起来有黄豆香味就可以了，烤熟后的黄豆粉根据自己的口味加入适量糖粉混合均匀（如果是熟黄豆粉直接加糖粉拌匀即可）

步骤 4

芝麻烤熟磨成粉加适量糖粉备用

步骤 5

蒸熟的糯米皮放至不烫手后分成25g的小剂子（大小可自己定，带一次性手套操作不沾手）

步骤 6

取两个小剂子搓圆再按扁分别包入黄豆粉馅和芝麻粉馅，再把两个糯米团子粘在一起，整好形后在外面滚上一层黄豆粉就行了

很很很好吃的双酿团/糯米团子的小贴士

1.黄豆粉和芝麻烤制过程中勤翻动观察，不要烤焦了 2.毕竟是当馅料用的，所以黄豆粉和芝麻粉的糖不要放太少，空口吃可以稍微甜一点就合适了，甜度太低的话风味会大幅下降 3.包馅料的时候芝麻糖粉可以包多一些，黄豆粉包少一些，黄豆粉多了吃着会有点噎 4.吃不完的糯米团子装在和盒子里常温下密封保存，第二天吃依然软妹，千万不要放冰箱，不要放冰箱，放冰箱，冰箱，箱～

菜谱创建时间：2016-12-03 16:15:17