一定要买猪脖子这块五花梅头肉
把肥肉去掉
洗干净，捏干水分
用包保膜包成这样，放冰箱速冻，5小时，不要太硬，也不能太软，
像这样可以切了，切成圆圆的一片
把保鲜膜拿掉
把黑胡椒酱倒到，切好的肉片里，不要腌制太久，会很咸的。
平底锅里放油，烧热，在放下去煎。
煎成这样就熟了。
油烧开后，下锅后一定要用小火慢慢煎，喜欢吃，蜜汁味的，可以用番茄酱。想吃多少切多少，没切完的还是放速冻里，下次再拿出来做，我家人多，有时一次三斤肉，都吃光光。