【韩国版拜冰20161128】莲蟹乌冬by郑浩英

作者： 却岚

在学校看了超想吃呀！先保存起来回家做～不止这一期呢 还有好多期都想做～目前就头痛有的材料用啥替代

用料

• 莲藕
• 角瓜
• 鱿鱼
• 奶油奶酪
• 蟹肉罐头
• 蟹肉
• 蟹肉棒
• #调料#
• 盐
• 料酒
• 清酒
• 柚子胡椒
• 日本酱油
• 做汤用茶包

【韩国版拜冰20161128】莲蟹乌冬by郑浩英的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

莲藕去皮，一半擦丝，一半切碎，混合。这样口感不同。（辛辛苦苦拼了图没想到不能显示哎呀）

步骤 3

将上步混合的莲藕放入锅中炒，加适量白糖、盐、淀粉。

步骤 4

用勺子挖一勺放保鲜膜上，压平。放一块奶酪，放一勺蟹酱（图见下一步骤）

步骤 5

黑乎乎蟹酱

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步骤 6

步骤 6

保鲜膜捏紧包圆，放入冷水冷却定型。

步骤 7

藕片切薄，放水中浸泡去多余淀粉。

步骤 8

鱿鱼片薄切花刀

步骤 9

角瓜切丝

步骤 10

做汤底：煮开水中放入汤用茶包、蟹肉罐头和蟹肉、蟹肉棒

步骤 11

调味：料酒、清酒、日本酱油、蟹肉酱追加。

步骤 12

将前面包好的莲藕饺子拆去保鲜膜，裹上淀粉入锅油炸。藕片也炸（图见下一步骤）

步骤 13

左炸莲藕饺子，友炸藕片

步骤 14

面捞出过冷水后放旁边沥干水分

步骤 15

汤里放角瓜丝、淀粉水、胡椒

步骤 16

炸莲藕饺子和莲藕片捞出控油

步骤 17

面上先在中间放一颗藕饺子，然后用勺子绕圈浇入汤，最后放一片藕片

步骤 18

当当当当～完成！

步骤 19

因为乌冬需要煮13～15分钟，先下面。

菜谱创建时间：2016-12-03 11:17:23