明太鱼炖豆腐

作者： 米拉拉的幸福阳光

明太鱼是鳕鱼的一种，正式名称为黄线狭鳕，普遍分布于朝鲜海域和日本海域，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。 明太鱼炖豆腐也是朝鲜族特色菜肴，制作简单，味道鲜美，特别适合冬日食用。 如果所在地区买不到明太鱼，可以用其他的鳕鱼类鱼来替代，味道没大差的。

用料

• 明太鱼 一条
• 豆腐 一块
• 水 适量
• 植物油 适量
• 淀粉 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 糖 少量（提鲜）
• 鸡精 少量
• 料酒 少量

明太鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

明太鱼洗净切段

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

葱、姜、蒜、干辣椒备齐。

步骤 4

明太鱼段加入料酒、淀粉、少量盐，抓一抓腌制五分钟。

步骤 5

平底锅加入适量植物油，将腌好的明太鱼段煎熟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

另起锅加入植物油，倒出干辣椒、葱、姜、蒜爆锅，炒出香味。

步骤 7

加入水。

步骤 8

水开后，加入煎好的明太鱼，同时加入盐，煮一会。

步骤 9

加入豆腐。

步骤 10

煮开至汤色发白。再次加入葱花，加入味精和少量白糖提鲜。

步骤 11

出锅。

菜谱创建时间：2016-12-03 10:07:32