地三鲜

作者： 锦州吃货

“地三鲜”是一道素菜。烹饪简单，营养均衡，色、香、味俱佳。下饭佐酒均可。

用料

• 茄子 300g
• 土豆 200g
• 尖椒 200g
• 调料:精盐，酱油
• 鸡精，味精。

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆、尖椒均切滚刀块，茄子块要稍大一些。

步骤 2

炒勺上火，加入宽油，将茄子，土豆，尖椒分別过油，倒入漏勺控净油。

步骤 3

炒勺留少许底油，葱姜炸锅，放入茄子、土豆、尖椒。放入调料翻炒，勾芡，撒入蒜沫，翻勺。装盘即成。

菜谱创建时间：2016-12-02 17:59:33