首先，将切片面包或整个面包放入塑料保鲜袋中，也可防止面包与其它有异味的食物发生串味的情况。
在此动作之前，无需将袋子里面的多余空气挤压出来，如果你希望面包保鲜期更长久些，那么用铝箔纸盖住保鲜袋，这样，袋子内的空气会逐渐漏出，所以，用铝箔纸盖住是非常关键的。
建议单单用保鲜袋的话，面包保质期最久到一个月，而用铝箔纸或冷冻包装盒的话，面包能保质二个月，甚至更长时间，不过一般也不会放在这久的时间。其次，要记下面包冷冻的当天日期。