低脂低糖戚风蛋糕

作者： 一颗香菜

低脂 好吃 简单。 想做蛋糕/面包 电动打蛋器必不可少。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 100g
• 面粉 25g
• 玉米淀粉 10g（可不用）
• 糖 30g
• 柠檬 一个

低脂低糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。 蛋黄加糖酸奶拌匀。 然后加入低筋面粉和淀粉拌匀至无干粉。

步骤 2

蛋白打发至有鱼眼泡时加1/3糖继续打发。

步骤 3

继续打发至蛋白看起来细腻，再加1/3糖继续打发。

步骤 4

蛋白打发至看起来有形有体加剩余的糖再次打发。

步骤 5

分次逐步将，蛋白和蛋清混合在一起，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

蛋清蛋白搅拌至看起来细腻。

步骤 7

电饭锅预热五分钟后刷上一层油 将混合好的蛋清蛋白倒入 跳至保温键后继续不要拔插头再闷五分钟扣出来 ok。

低脂低糖戚风蛋糕的小贴士

面粉放少蛋糕易软 我后来用模具完全是因为蛋糕拿出来时候被我弄丑了 所以只好用这种方法补救一下了。

菜谱创建时间：2016-12-02 10:53:37