清炒柚子皮

作者： 巴黎蜘蛛侠

本菜谱是一位下厨房的姐姐教的，我来整理下，方便自己做的时候查阅。谢谢那位漂亮姐姐！ 柚子皮用来做菜不但清香可口，还能化痰、暖胃、止咳，好处多多。选柚子皮时宜选用皮质细腻的，纤维粗的柚子皮做菜不好吃。

用料

• 柚子皮

清炒柚子皮的做法步骤

步骤 1

把新鲜的柚子去皮待用。

步骤 2

瓤肉切成均匀条状。

步骤 3

焯水后沥干，用清水浸泡洗去苦水，挤干水分待用。（此部分不要过久，看不到白色的就起锅）

步骤 4

调好配料：盐，酱油，味精，辣椒酱兑水，可以根据个人喜好加入食材。如肉末，其余辅料食品。但不需要太多，会失去柚子皮的原味。

步骤 5

把柚子皮放入锅中，炒干水分（配料中有水，不炒干的话，加配料后会溶） 然后加入油炒一下，放入配料，炒上色就可以起锅开吃了。

清炒柚子皮的小贴士

柚子皮有点苦味，接受不了的亲，可以先去皮后浸泡换水多次去味。

菜谱创建时间：2016-12-02 08:48:16