紫薯吐司

作者： 西瓜味的柚子君

既好看又好吃的食材-紫薯君上场啦，最近沉迷紫薯无法自拔😊 依然是啊呜大大的方子，略微改动了一下

用料

• #种面#
• 高筋粉 210g
• 酵母 3g
• 水 130g
• #主面团#
• 高筋粉 90g
• 细砂糖 28g
• 盐 3g
• 奶粉 12g
• 全蛋液 30g
• 水 30g
• 黄油 20g
• #夹层#
• 紫薯馅 适量

紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

种面发酵至三倍大，撕成小块，揉入除黄油外的主面团其他材料

步骤 2

揉至拓展阶段，室温发酵至两倍大

步骤 3

擀成细长方形（25cm）均匀铺一层紫薯馅（薄一些） 叠另一个面片在上方；再铺一层紫薯馅，继续叠； 擀宽一些，从中间切开。

步骤 4

切成等宽的小段，摆入吐司盒（切面向上比较好看），发酵至两倍大

步骤 5

烤箱180度预热，面团表面喷少许水，放置在烤箱中下层，上下管170度烤35分钟即可

菜谱创建时间：2016-11-30 22:37:51