蚕蛹冷水下锅，水开后煮熟，捞出沥干备用。
另起锅放适量油，油开后放入葱花，翻炒出香，倒入蚕蛹大火翻炒，翻炒几下用铲子压一压，把蚕蛹里的水份压出，反复几遍直到挤压无水后出锅，盛盘，在炒好的蚕蛹上撒些盐即可。