羊肉切片，彩椒切小块，香菜洗净切段
在切片的羊肉中，加入适量盐巴，糖，生抽，料酒，姜碎，葱碎，水淀粉，打入一个鸡蛋（少蛋清），加入少许水，腌制约10分钟
锅中加油，油热后，降小火，放入腌制的羊肉片，炒至羊肉变色后，加入少许老抽调色，加入彩椒小块，加入少许盐巴，香菜，翻炒，加入孜然粉，辣椒粉，即可出锅。