叉烧孜然烤小羊排（内附私房油醋汁的制作方法）

作者： PaPa-Tony

超级简单的一款烤羊排！ 味道赞到不行！！！

用料

• 法式小羊排 4片
• 李锦记叉烧酱 适量
• 蒜粉 少许
• 橄榄油 少许
• 卷心菜 100克
• 孜然 少许
• 盐 少许
• #秘制油醋汁
• 意大利芳香醋 少许
• 柠檬汁 少许
• 蜂蜜 少许
• 海鲜酱 少许
• 鱼露 少许
• 虾油 少许
• 芥末酱 少许

叉烧孜然烤小羊排（内附私房油醋汁的制作方法）的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净，沥干水分， 涂抹少许盐，腌制半小时， 然后均匀涂抹李锦记叉烧酱， 并使劲揉搓羊肉表面。 密封冷藏24小时

步骤 2

卷心菜切丝，一定要细

步骤 3

烤箱220°预热10分钟， 取少许叉烧酱加点橄榄油， 搅拌成液态，用刷子均匀刷在羊排表面。

步骤 4

羊排骨头顶端包上锡纸，以防烤焦！然后塞入烤箱，220°正反面各烤10分钟，期间再次刷一遍叉烧酱。

步骤 5

烤制期间，制作油醋汁： 1勺海鲜酱，2勺蜂蜜，5勺意大利醋，半勺芥末酱，3-4滴柠檬汁，3-4滴鱼露，2勺虾油（自制），搅拌均匀即可

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步骤 6

步骤 6

羊排出炉前，两面撒上孜然粉，继续烤5分钟，油醋汁淋在卷心菜上，拌匀

叉烧孜然烤小羊排（内附私房油醋汁的制作方法）的小贴士

1.羊排烤制时间不要过长，肉质会老 2.卷心菜一定要切细，这样容易入味

菜谱创建时间：2016-11-29 19:20:37