东北软麻花

作者： 紫金琉璃

我觉得东北软麻花跟甜甜圈很像，只是这个麻花外皮更脆，外脆里软！

用料

• 高筋粉 500克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 牛奶 160克
• 水 80克
• 细砂糖 160克
• 色拉油 50克

东北软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌均匀，揉成光滑面团，这个跟做油条一样！要醒发3次揉3次，再放入冰箱冷藏12小时，取出退冰。

步骤 2

分割成50克一个面团，醒15分钟

步骤 3

搓成长条，要搓2次才能达到要的长度

步骤 4

把长条对折

步骤 5

搓成麻花

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步骤 6

步骤 6

把搓好的一头穿入手指拿的另一头

步骤 7

醒发20分钟开始炸，一定要小火，差不多要炸好开中火炸一下，马上取出

步骤 8

外酥里软的麻花就做好了

东北软麻花的小贴士

冷藏醒发的面团口感特别好，一定要小火炸，不能全部加牛奶，会黏牙！

菜谱创建时间：2016-11-29 15:19:40