在鸡蛋中加入白糖，白糖用量可以按自己的喜好添加。
将加入白糖的鸡蛋打发到颜色发白，可以在蛋糊表面划出清晰的纹路即可。（用厨师机需10分钟左右，打蛋机耗时会更长一些。）
将低粉分次少量加入打发好的蛋液中拌匀。这一步很关键，要小心地从底部向上翻拌，切勿打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。低粉的用量也随意，如果翻拌技术不高，就少加点粉，但一定要有适当的稠度。最主要的是一定不要消泡！不要消泡！！不要消泡！！！
将搅拌好的蛋糊装入模具，震掉气泡。进预热好的烤箱，上下火150度25分钟左右，用牙签插入蛋糕内部，牙签上不粘蛋糕就表示熟了。