无糖戚风蛋糕6寸（木糖醇版）

作者： 森琳妈妈

老爸糖尿病 所以一般都想研究无糖的 看到这个方子立马实验起来 方子也是来自下厨房

用料

• 鸡蛋 3个（约160g）
• 玉米油（色拉油） 48ml
• 牛奶 48ml
• 低粉 72g
• 木糖醇（舒可曼） 60g

无糖戚风蛋糕6寸（木糖醇版）的做法步骤

步骤 1

食材准备 蛋黄蛋白分离

步骤 2

牛奶加入蛋黄拌匀再加入玉米油拌匀备用

步骤 3

加入低粉拌匀备用

步骤 4

打发蛋白 我用的博世厨师机 5档打发 分三次放入木糖醇

步骤 5

打发时间看状态 一般如图小尖尖就OK了

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步骤 6

步骤 6

分三次把打发好的蛋白混入蛋黄中 切拌均匀 倒入6寸模具中

步骤 7

8分满 震几下排出气泡

步骤 8

150度上下火40分钟，具体根据自己的烤箱脾气。 20分钟上色的时候加盖锡纸（图中不是开裂 是锡纸扯坏了）

步骤 9

出箱摔震几下 倒扣放凉脱模

步骤 10

抹上酸奶加几粒树莓配上手冲咖啡凹个造型😁

无糖戚风蛋糕6寸（木糖醇版）的小贴士

1.除打发蛋白外 全程切拌 避免起筋 2.蛋黄中可以加一点柠檬汁或者白醋去腥

菜谱创建时间：2016-11-29 12:08:01