小鸡炖土豆

作者： 钰儿美食Y

儿时最盼望过节，每到过节时候，爸爸就会亲自杀鸡做这道菜给我们吃，虽然人多肉少，可是那意犹未尽的味道至今都难以忘却，虽然是一道很陪同的家常菜，但是在那个艰苦的岁月吃上一只鸡已经是很奢侈的了。每每吃这道菜就有一种爸爸的味道家的味道，唉！又想念爸爸了

用料

• 鸡肉 500克
• 土豆 200克
• 红干椒 8克
• 黑木耳 10克
• 生姜 3克
• 葱 2克
• 大蒜头 10克
• 花椒 3克
• 老抽 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙

小鸡炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁块，并备好其他辅材

步骤 2

鸡肉加少许老抽、生抽、料酒，戴上手套揉搓2分钟

步骤 3

热锅热油放入红干椒、花椒、姜片、大蒜头炝锅至金黄色再捞出，留下底油

步骤 4

倒入鸡块翻炒加入生抽再盖上锅盖焖两分钟

步骤 5

上色后再加入200克温开水，盖上锅盖继续焖

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步骤 6

步骤 6

焖至肉差不多可以插进筷子的时候，加入土豆块或土豆球，有小土豆克直接放小土豆，没有的可以用挖球器挖成土豆球

步骤 7

土豆9分熟的时候放入黑木耳和其他炒制过的辣椒、姜片大蒜头、盐等再焖2分钟

步骤 8

出锅摆盘

步骤 9

大快朵颐吧！

小鸡炖土豆的小贴士

配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整

菜谱创建时间：2016-11-29 01:11:05