把牛肉剁成泥，胡萝卜、包菜剁碎，葱切成葱花，加入盐，料酒，胡椒粉，少许醋，少许油拌匀腌一会儿。
往腌好的肉馅里加入红薯粉抓匀。
搓成一颗颗小丸子备用。
锅里倒入油，烧热，把牛肉丸一颗颗放进去中小火炸。轻轻晃动锅身，使丸子受热均匀，千万不要用锅铲大力翻，容易把丸子翻烂。
把丸子炸成金黄色就好了。