1、把猪脚放在水里泡一段时间后，用刷子刷干净猪皮 2、用炒锅炒一边猪脚，可以适当放点姜，盐 3、将炒好的猪脚盛出到一个砂锅，放姜（姜是削干净皮，用刀背拍扁的，大概放四五颗），加一碗半添丁甜醋（喜欢味道浓稠的可以多放些），再加一碗水，大火煮，水开之后关小火炖，至少要炖一个半小时以上。 只要不粘锅，炖越久越好吃，姜也特别好吃。