自制香甜橘子酱

作者： EVEN1003

用料

• 橘子肉 800克
• 冰糖 70-80克
• 橘子皮 200克
• 柠檬 1个
• 蜜蜂 适量

自制香甜橘子酱的做法步骤

步骤 1

橘子剥皮，将白色经络去掉

步骤 2

橘皮清洗干净，用勺子刮去反面白色部分，切丝后浸泡在盐水里1.5小时

步骤 3

浸泡好的橘皮焯水，这一步很重要是为了去掉苦味

步骤 4

橘肉用料理棒稍微打碎

步骤 5

加入焯水过的橘皮和橘肉一起再用料理棒打一下，加入整只柠檬汁和冰糖，开大火煮开

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步骤 6

步骤 6

大火烧开后转小火熬酱，是不是搅拌一下，防止黏底，熬煮的时间大概要1.5小时，当果酱浓稠到有挂勺感之后关火冷却

步骤 7

完全冷却的果酱依据个人口味加入适量蜂蜜，拌均即可。

步骤 8

清香甘甜的橘子酱就完成啦！分装在布丁瓶子里，冰箱冷藏

菜谱创建时间：2016-11-28 13:40:48