玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒先用开水焯熟。捞出待用。
热锅倒油，翻炒洋葱出香味。倒入焯熟的玉米青豆和胡萝卜丁，最后倒入火腿丁，翻炒5分钟。
生粉一点，加热水，调开。倒入锅中，勾芡。马上再放盐、蚝油，翻炒2分钟，即可出锅。