台式烤香肠

作者： Ariel加菲猫

用料

• 猪肉馅 600克
• 姜粉 5克
• 白酒 20克
• 盐 20克
• 白糖 50克
• 蜂蜜 25克
• 五香粉 3克
• 黑胡椒粉 3克
• 淀粉 15克
• 羊肠衣 2根
• 生抽 10克

台式烤香肠的做法步骤

步骤 1

各种调料放一个碗里调匀

步骤 2

肉馅里加入淀粉和第一步里调好的调料汁，顺时针搅匀，腌制2个小时以上

步骤 3

羊肠衣温水洗掉盐分，冷水里泡20分钟

步骤 4

羊肠衣套在灌肠器上开始灌制（羊肠衣网上就能买到，并且都送灌肠器）

步骤 5

用棉线把灌好的肠系成一段一段的（根据自己喜欢的长度），用牙签在香肠上有空气的地方扎一扎防止煮爆香肠

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步骤 6

步骤 6

锅里的水烧到70度左右把香肠放进去，小火慢煮，刚开始时注意观察，肠里有空气鼓起时用牙签扎破放气，煮大概20分钟肠都浮起来是就熟了

步骤 7

肠晾凉后用刷子在肠上刷薄薄的一层油，放烤箱220度烤十分钟，观察肠的颜色变红即可（喜欢火大点的就多烤一会）

菜谱创建时间：2016-11-27 20:51:09