萝卜牛腩煲（砂锅煲）

作者： 马蹄开花

广东这边特别爱吃牛腩，特别冷天。平时大晚上懒得出门去吃，自己在家弄好了，一边看电视一边吃，特别惬意。我做的是两人份，也特别下饭的

用料

• 牛腩 6两
• 萝卜 半个
• 姜 两三片
• 大蒜 7,8瓣
• 生抽 一汤匙左右
• 柱侯酱 大概两汤匙
• 八角 一颗
• 桂皮 一小块
• 冰糖 一把（大概10粒）不喜甜可以只放两三颗
• 蚝油 半汤匙
• 黄酒 一汤匙
• 陈皮 随意，也可不放
• 胡椒粉 若干

萝卜牛腩煲（砂锅煲）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，切太大难炖切太小会回缩，自己把握大小。牛腩冷水下锅，滚个一分钟捞起。萝卜滚刀块，放边上备用

步骤 2

热锅下油冒烟下大蒜姜八角桂皮，味道出来就下牛腩生抽料酒爆炒，柱侯酱也放进去一起爆炒。感觉差不多了就下水一起往砂锅里倒，大火等水滚最小火加蚝油胡椒粉冰糖。我家是砂锅小，水干的快，来回放了3次水，第三次放水就加萝卜进去再加了一点点盐。大概1个钟头牛腩软了，萝卜也非常进味了

菜谱创建时间：2016-11-27 18:40:12