香蕉肉松蛋糕卷

作者： A喵啊

做这个卷纯粹偶然，因为敲完蛋临了发现家里牛奶没了，不做？不行！小朋友不同意！做，没奶！喵说：妈妈，我们有香蕉！香蕉？也是哦，可以考虑，还很香呢！于是呢，就有了这个卷！

用料

• 熟香蕉 一大根
• 鸡蛋 4个
• 糖1（加蛋白里） 50g
• 糖2（加蛋黄里） 30g
• 低粉 90g
• 盐 一小撮
• 植物油 40
• 肉松 半罐
• 色拉 4大勺

香蕉肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

香蕉切片，碾成泥！这一步交给一边无事可干专捣蛋的小喵来做最合适！略有颗粒没有关系，增加了口感呢还！

步骤 2

加入4枚蛋黄和糖，搅匀。还是小人的活，😁

步骤 3

加入植物油，用手动打蛋器搅拌均匀。没错，还是你干！😄，什么？累死了？不行！谁叫你老是捣蛋！

步骤 4

筛入低粉，用硅胶铲拌匀

步骤 5

接下来打发蛋白，打至硬性发泡！对的，就是能拉起挺立的不下垂的小尖角。

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步骤 6

步骤 6

取三分之一的蛋白放入香蕉面糊中，轻柔的翻匀。千万不可划圈，以翻菜的方式切拌或者翻拌，次数不宜多，否则易消泡

步骤 7

将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续以之上的方式拌匀！

步骤 8

烤箱预热，175℃，中层，10分钟

步骤 9

将面糊倒入垫好油纸的金盘里，放入预热好的烤箱。中层，165℃，15分钟。

步骤 10

不要急着出炉，稍等会儿再出炉。天气冷啊，温差太大，缩的厉害要。出炉后倒扣在晾网上。

步骤 11

取4勺色拉酱涂抹在毛巾面上，撒上肉松，在近处用刀划一道然后卷起来，扎紧。放入冰箱冷藏下更好吃哦！

菜谱创建时间：2016-11-27 16:54:50