蔓越莓、原味奶油蛋糕杯

作者： 周昕昕

周末在家，儿子在写作业，闲着无聊，刚买的新烤箱还没启用，👋痒做起，邻居孩纸们分享起来！

用料

• 土鸡蛋 7只（6只分离蛋液蛋黄，1只全蛋）
• 黄油 70g
• 淡奶油或牛奶 110m1
• 糖粉 110g
• 低筋面粉 90g
• 蔓越莓 若干

蔓越莓、原味奶油蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

用碗盛好黄油入锅隔水融化后待用；鸡蛋用分离器分好6个用盛器装好，另1个全蛋液和分离出的6只蛋黄一起；其他原料按配料表中的数量装好碗中待用。

步骤 3

将面粉筛入融化好的黄油一起搅拌（低筋面粉基本不用筛，直接慢慢倒入），搅拌至无颗粒。

步骤 4

将淡奶油或牛奶分2-3次倒入搅拌

步骤 5

将蛋黄和全蛋液用筷子打散再倒入搅拌，搅拌融合后静置。

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步骤 6

步骤 6

接着将糖粉倒入蛋白液中打发，将打发器调到最快档快速打发。打发好后，先放一半到蛋糕液中搅拌融合，再倒入另一半进去再次搅拌融合。

步骤 7

开始将蛋糕液装入纸杯。

步骤 8

喜欢吃蔓越莓，洒上几杯，留几杯原味的。

步骤 9

将烤箱上下层火力调到170度，预热三分钟，再将装满蛋糕的烤盘放入，烤个20分钟左右，用牙签试着在蛋糕杯里戳到底，抽出的牙签没沾上蛋糕的，说明蛋糕已烤好，可以出箱啦！

菜谱创建时间：2016-11-27 16:07:30