麻辣鱼头火锅

作者： 嘿小喵食记

鱼头火锅是家乡武汉的味道，每到了过年之前，家家户户都会腌制腊鱼，而鱼头自然成为每顿火锅的主菜，在外地且在这寒冬，想起武汉，最温暖的就是这鱼头火锅了

用料

• 胖头鱼头 1斤半
• 娃娃菜 6瓣
• 金针菇 3两
• 海鲜丸杂烩 半斤
• 火锅底料 3勺
• 辣椒花椒 若干

麻辣鱼头火锅的做法步骤

步骤 1

首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥

步骤 2

腌制鱼头时，准备其他配菜

步骤 3

准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好

步骤 4

锅中倒入少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄

步骤 5

放入辣椒和花椒煸炒一会

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步骤 6

步骤 6

倒入3勺火锅底料

步骤 7

加入两碗水，煮开就可开吃啦，超级简单有木有，想吃什么配菜自己放

麻辣鱼头火锅的小贴士

鱼头火锅最好用胖头鱼，肉质肥厚软嫩，个头也比较大。

菜谱创建时间：2016-11-27 13:36:46