猪肉串 鸡肉串 海鲜串 蔬菜串

作者： 卑劣的赤与诚

查了无数资料后迎来了烤箱版烧烤处女座 但是真的是好吃到飞起来 各种串儿 猪肉 鸡肉 蔬菜 海鲜 丸子 都做了一点 不知道大家吃没吃过东北的烧烤 作为一个资深东北撸串儿咖 我负责任的说 就是这个味儿！！

用料

• 猪肉嫩脊 鸡胸 大虾 鱿鱼 菜花 韭菜 平菇 香肠 墨鱼丸
• 烧烤酱 1勺
• 烧烤料 1袋
• 蚝油 1勺
• 鲍鱼汁 半勺
• 酱油 一勺
• 鱼露 1点点
• 香油 1点点
• 糖 半勺
• 孜然粉 2勺
• 白胡椒面 适量
• 辣椒面 适量
• 最重要 蒜蓉辣酱 1勺
• 加若干水 调成碗汁

猪肉串 鸡肉串 海鲜串 蔬菜串的做法步骤

步骤 1

肉类切小块儿 先腌一下 蚝油 酱油 糖 烧烤料 孜然粉 色拉油 孜然粒 辣椒面 蒜蓉辣酱 不吃太咸的人 少放酱油 蚝油类的 因为肉容易进味儿 腌半小时以上

步骤 2

菜洗好 切小块 串好 我这次是有 菜花 香肠 平菇 韭菜 都OK 菜类千万别腌啊 容易齁死 串好刷层色拉油放一边就OK了

步骤 3

大虾可以腌制一下 反正腌不腌也没什么卵用 可能腌了会更入味一点吧 鱿鱼一定不要腌 腌了会齁死的 海鲜也串好放一边

步骤 4

200度以上 预热两分钟 菜类进烤箱 我先烤的蘑菇 因为蘑菇水分多 比较耐烤 先烤8分钟 菜表面稍微干了 有褶皱了拿出来刷碗汁 刷完进去再烤十分钟以上 我比较喜欢干一点的 所以又烤了10分钟吧 撒孜然 辣椒面 可以开造了！

步骤 5

下面进肉 也是同样 放进去就烤 6分钟以后拿出来少少的刷一点点碗汁 口淡的可以不刷了 放烤箱最上层烤 10分钟左右 过程中需监督啊 要不糊了我可不负责 10分钟后拿出来撒孜然 辣椒面 开造！

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步骤 6

步骤 6

进菜 和鱿鱼 丸子 6分钟后拿出来刷碗汁 送进去接着烤 菜表面烤干了 鱿鱼已经熟了 大概也就是10分钟左右吧 拿出来撒孜然 辣椒面 也可以开造了

步骤 7

叨逼叨一下啊 1、碗汁调完后尽量尝一下 咸了淡了自己调 感觉不太鲜再加点糖 2、每家烤箱温度不同 过程中一定要隔几分钟观察一下 根据自家烤箱调节温度 3、刚才忘说了 要在烤箱里面下层放烤盘 里面铺好锡纸 作用是接住食材烤后滴下来的液体 4、要想好吃 一定要放蒜蓉辣酱 但别多了啊 放多了就会齁死 5、也可以把最后放孜然粒和辣椒面的这个过程省去 直接把这些放到碗汁里 刷子刷上去 因为我发现最后撒的话 其实是不太容易粘在串儿上的 而且还比较费。。。

猪肉串 鸡肉串 海鲜串 蔬菜串的小贴士

OK了 冰镇啤酒倒上 开撸！！！

菜谱创建时间：2016-11-26 00:03:42